豌杂面的美味做法

1、准备材料豌豆泡水2小时

2、煮一锅水，水开后放入豌豆，加少许盐和油。

3、煮至豌豆开花有点糊烂。葱姜蒜切末。热锅热油，倒入肉末迅速炒散。

4、炒至变色，倒入料酒翻炒去腥。加葱姜蒜末。接着放1瓷勺郫县豆瓣酱、1瓷勺生抽、半瓷勺甜面酱、少许老抽调味上色。

5、碗中放入半瓷勺红油、半瓷勺麻油、1茶匙花椒粉、半茶匙盐备用。水开后加少许油和盐煮豆苗。

6、豆苗煮好捞出，接着煮面条。码上豌豆、杂酱、豆苗，洒少许葱花即可。