财鱼煨藕汤的做法

1、新鲜宰杀的财鱼一条。

2、准备莲藕和老姜。

3、另起锅，下食用油，烧至8成热时撒少量精盐，下财鱼块煎制。

4、中小火煎制两面金黄时，下老姜片。

沿锅边淋入料酒，进一步除腥气。

5、转入砂锅中，下之前焯水的莲藕，大火烧开后转最小火，慢煲1小时。

6、熬至汤汁浓稠，泛白的时候，加入精盐，胡椒粉，略滚1分钟后关火。装碗出锅，跟据自己的喜好，撒葱花或者香菜末，即可美美的享用啦。