宫保鸡丁盖浇饭的做法

1、鸡胸肉洗净，切小丁，大蒜拍碎，小米椒切段，黄瓜、胡萝卜切丁，准备一把花生米备用。

2、鸡肉放入胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。

3、锅中倒油，下鸡丁爆炒断生，乘出备用。

4、剩油倒入蒜、小米椒、蔬菜丁、花生米、豆瓣酱大火翻炒。

5、下鸡肉，加盐、鸡精、白糖、酱油翻炒，大火收汁，可以装盘啦

6、宫保鸡丁盖浇饭完成啦