1、煲汤干铁皮石斛成人每天3克的量，煲汤可以反复三次，打粉每天服两次，每次1.5克，500cc的话可以放半个，把它拉直然后剪成好多节，每次喝水放一两节。干铁皮石斛最佳吃法是煲汤，煲汤时间要久一点，不低于两个小时，可以和鸭肉、鸡肉、花旗参、灵芝、红枣、桂圆、银耳等，一起煲汤。铁皮石斛还可煮粥、做羹、入菜肴，味道鲜美，营养丰富，开胃助消化，鲜品铁皮石斛也可入膳食用。
2、泡水石斛胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。
3、榨汁鲜铁皮石斛榨汁最好，可将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3cm的小段，放入榨汁机内，加入适量的水，榨3-5分钟即可。饮用时可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感更好。也可倒入锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。
