1、西瓜的含水量高，在夏天食用，首先最大的一个作用就是解渴止暑，如果口干舌躁的时候，吃几块西瓜，便能立即得到缓解。
2、西瓜不但解渴，而且它的维生素含量也不低，特别是维生素C和维生素A，如果把西瓜榨成西瓜汁的话，一杯西瓜汁可以提供人体一天所需的维生素C和维生素A总量的百分之二十左右。
3、并且西瓜中还含有钾元素，这样能对保持血压的稳定有积极作用；西瓜中的植物纤维对人体消化系统也有很大的益处。
4、西瓜汁对减轻肌肉酸疼也有作用，如果在健身运动前，喝杯西瓜汁，那么健身后的肌肉酸疼不适感，出现的程度就会轻些。
5、西瓜除了瓜瓤可以食用，西瓜的皮还可以用来做蔬菜吃，用西瓜皮做蔬菜时，要把西瓜皮上的那层绿皮刮掉就可以用来做菜了。
6、西瓜中还含有抗氧化的元素，它能有助于人体细胞减轻损害，可以增强免疫系统功能；但在夏天食用西瓜时，很多人都喜欢放冰箱里冰上一段时间，再拿出食用，其实食用室内常温下的西瓜更有益健康。
