如何做糖醋藕片

1、将莲藕去皮，冲洗干净切片，清洗两遍，去掉淀粉。将青红椒洗净，切成小丁。

2、将蒜末、葱花切好待用，碗里放入盐、白糖、香醋、生抽、番茄酱，搅拌均匀待用。

3、锅内加少许油，烧热后放入蒜末、葱花爆锅，再倒入藕片翻炒，快炒几下倒入料汁。然后不停翻炒，炒到汁水变少，再倒入青红椒丁，炒均匀即可出锅。