蒜蓉粉丝开背虾

1、准备好所有材料。蚝油里加上盐。

2、粉丝用温水泡20分钟。

3、大蒜拍碎，切末，与蚝油，盐搅拌均匀。

4、倒入适量清水，调成汁。

5、鲜虾去头去皮留尾，从头部用刀先顺着虾线划开。

6、再从尾部一刀划断，洗净虾线。

7、粉丝泡软后那一个盘子均匀的铺在里面，上面摆上开好背的虾。

8、把调好的料汁均匀的倒在上面。

9、放到蒸锅里，水开后蒸7-8分钟即可，不要蒸的时间太长，时间太长虾的口感就会变硬。

10、葱花切碎，蒸好后，撒上葱花。