家常蒸鸡蛋的做法

1、准备4个土鸡蛋，洋鸡蛋也可以，打入瓷盆里。

2、兑入适量的凉开水，不是温水，再加入适量的盐和鸡蛋一起搅拌。

3、搅拌一会儿，再加入备好的青辣椒末、鸡精，然后加少量的猪油和香油，这样蒸出来的鸡蛋更香，更有光泽。

4、最后把锅中加些水，放入蒸锅中，中途可以掀开锅盖看看，大约蒸15~20分钟就可以了。

5、根据自己的喜好，出锅后可以加些葱末和香菜末，一道美味的蒸鸡蛋就做好了。