台蘑酱烧茄子的做法

1、把蒜切成蒜末备用。

2、把黄瓜切成片备用。

3、把茄子洗净，切成滚刀块。

4、把锅烧热，加入食用油，把切好的茄子放入油里炸至金黄即可。

5、炸至金黄后，停火把油沥干，放入一勺台蘑酱，一勺生抽，把蒜末放入。开大火进行翻炒，炒出蒜香味就可以了。

6、炒好的茄子盛盘，把切好的黄瓜片摆在边上就可以了。因为茄子油性比较大，吃黄瓜片可以解油腻。