1、火龙果富含植物性白蛋白是一般蔬果中较少有的，这种植物性白蛋白在人体内会将重金属离子（主要指铅、镉、汞、砷、铬）包裹住，通过排便排出体外，有解毒的作用，对胃壁还有保护作用。
2、火龙果拥有铁、镁、钙，锌是帮助人体合成抗氧化酵素的重要物质，能保护身体不被自由基损伤。 火龙果的纤维质很高，火龙果可以促进排便。
3、火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质─花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75 小时。透过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。用小刀刮下红紫色果皮内层生吃，也可以凉拌或者放入汤中。
