1、首先给鸡爪剪个指甲，吃起来不割嘴
2、剪完指甲洗净鸡爪，然后冷水下锅
3、加入去腥5件套，分别是料酒、八角、姜片、香叶、花椒； 然后大火煮8分钟，转小火煮5分钟。
4、等待的时候建议开始准备料汁，把料汁部分的材料全部混合就好
5、把煮好的鸡爪迅速放进冰水中，冷却提升口感品质！（鸡爪热遇冷会脆脆的，爽口很多，而且泡冰水后去骨会比较容易）
6、泡完澡的鸡爪来个按摩，上下扭一下鸡爪让骨肉更好的分离
7、按摩好的鸡爪用刀在爪背划一条口子
8、用手从口子里像这个样子慢慢推开，然后舒展关节处扭下来就可以把大骨去除，我爱吃软骨所以就很容易把大骨去掉
9、把去掉的骨头的鸡爪爪和调好的料汁一起放入我们的大容器里，搅拌搅拌！最后放进冰箱冷藏4-6小时入味！
10、开吃咯！
