1、鳕鱼两条化透洗净
2、把鳕鱼切成小块
3、放点十三香.料酒.盐
4、加适量胡椒粉去腥增香
5、打入一个鸡蛋拌匀
6、放入适量干淀粉
7、拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊
8、锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透
9、锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺
10、再放点香菜段.蚝油
11、再放点胡椒粉增加点辣味
12、放几滴香油
13、再加适量盐.味精调匀
14、把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油
15、锅留底油小火把花椒慢慢炸香
16、把花椒粒捞出
17、下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色
18、把图13的碗汁倒入锅里
19、倒入炸好的鳕鱼块
20、翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可
