零失败的焦糖布丁的做法

1、奶油正好是一小盒的量，不浪费，随便什么牌子都行。

2、将糖，牛奶和淡奶油全部倒入锅中，小火加热搅拌至糖融化即可关火，让其自然冷却！

3、3个蛋黄打匀。

4、将冷却的奶液缓慢倒入蛋黄液，搅拌均匀！然后过筛，这样会使布丁口感更丝滑。

5、烤箱预热，将过筛后的液体均匀分入容器内，放在盛有水的烤盘中（天冷是热水，天热就无所谓了）入烤箱中层。上下火170度30分钟。由于烤箱温度不同，具体时间只要看布丁有焦糖色出现就好了。

6、搞定热冷都可以吃，两种风味！热吃就像吃蛋挞，冷了就是布丁了。