梅菜扣肉的步骤

 时间:2024-10-21 22:06:51

1、食材准备

梅菜扣肉的步骤

2、扣肉切大块,肉皮朝下码好

梅菜扣肉的步骤

3、梅干菜冲洗干净(我用的是自家做的梅干菜,特别香,冲洗干净即可,不需要浸泡,泡太久就没那么香了)

梅菜扣肉的步骤

4、起油锅,放入梅干菜炒香,撒入盐炒匀

梅菜扣肉的步骤

5、倒入蚝油炒匀

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6、淋入生抽炒匀

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7、淋入料酒炒匀

梅菜扣肉的步骤

8、铺在扣肉上,压实,上蒸锅大火蒸一个小时

梅菜扣肉的步骤

9、用一个大碗把肉倒扣,滗出汤汁倒入锅中收至浓稠,加入几个红辣椒点辍

梅菜扣肉的步骤

10、再次浇在肉上,即可上桌

梅菜扣肉的步骤
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