爽脆大白菜的做法

1、冰糖、白糖放入锅里加少许水加热化成冰糖水，大白菜洗净，辣椒洗净。

2、洗净的大白菜切成丝儿。

3、辣椒切圈。

4、锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味。

5、炸好的辣椒连油一起倒入盆里。

6、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精、拌匀，如果不够味再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀。

7、倒入大白菜,滴几滴香油轻轻拌匀即可。