自制红油的做法

1、锅中倒入油。

2、放入辣椒翻炒。

3、将辣椒拿出沥油，并用剪刀剪成小段。

4、再次放入锅中翻炒。

5、乘出放入地窖中碾碎。

6、地窑上有红色的颜色就说明炒得很好。

7、将刚刚炒辣椒剩下的油掉入碗中将碾碎，的辣椒放入油中拌匀。

8、葱姜蒜切好。

9、锅中道油，姜葱姜蒜大料花椒放入油中炸制，一会沥出来。

10、再将辣椒放入油中，即可。注意：可以用勺子将辣椒沾一点放入油中，如果周围开始迅速地冒小泡泡说明油温就可以了。

11、完成