葱香土豆丝炒饭

1、香葱去根后洗干净切成葱花，土豆去皮切成细土豆丝后用清水冲洗一下，火腿肠切丝，鸡蛋打散在碗中加一点盐去腥。姜切丝。

2、炒锅内加多一点油，倒入打散的鸡蛋液，煎鸡蛋，鸡蛋煎好后盛起来。

3、炒锅内再次加点油炸香姜丝，接着加入土豆丝翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒均匀炒至土豆丝7成熟。然后加入火腿肠和鸡蛋，再次翻炒均匀后加入适量的米饭。

4、米饭翻炒几分钟，使米饭热透，最后加入葱花，再次翻炒均匀即可。一份葱香土豆丝炒饭就做好了。