家常快速小炒的做法

1、切豆腐干。豆腐干切细才好吃，市场上的豆腐干，买回来之后，一般横向切三片，然后在开始切丝。

2、红椒、青椒切丝。尽量大小均匀，努力切细一点。

3、瘦肉切丝。

4、木耳发泡。这就是上班前准备的，剩下的下班再做。

5、锅中加热放油，倒入肉丝，大火翻炒5分钟。

6、肉丝变色后加入豆干、辣椒丝、泡好的木耳，盐、料酒、糖、醋等佐料也随即放入。

7、翻炒均匀，木耳发出响声后，放入香葱关火，盛盘即可。