1、先将洋葱与红椒切成丝备用。
2、烧开半锅水，将米粉放入煮沸。
3、煮至软盛出过冷河。
4、用隔水器皿沥干水分。
5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱。
6、略炒片刻加入红椒一起炒。
7、调入少许盐炒均匀后盛起备用。
8、锅里继续倒入适量橄榄油，将沥干水分的米粉倒入大火炒。（炒米粉的时候要转换用筷子炒，不用锅铲。）
9、调入适量生抽翻炒均匀。
10、加入炒过的洋葱与红椒。
11、继续使用筷子翻炒均匀。
12、然后放入九层塔。
13、搅拌均匀后放入葱花以及鸡精。
14、继续搅拌均匀后即可熄火上碟。
