西红柿牛腩怎么做

1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

2、西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎

3、把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

4、锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

5、然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀

6、加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。