1、用凉水泡发木耳，洋葱去皮洗净，备用。
2、鸡胸肉洗干净，用刀顺着肉的纹理切成鸡柳状。拿一个稍大一点的料理盆，放入鸡柳、一勺料酒，两勺淀粉，半勺盐，用手抓匀，腌10分钟。
3、起锅，热锅凉油下入腌好的鸡柳，用温火把鸡柳炒至发白断生。盛出来备用。
4、洗干净锅，再热锅凉油，先下入切好的洋葱，翻炒均匀。
5、再加入泡发好，择洗干净的木耳，翻炒均匀。
6、再把断生的鸡柳倒入锅中，一同翻炒，加入少许生抽。
7、关键点来了，再加入一点黑胡椒调味。
8、因为鸡柳上有淀粉，炒时如果觉得汤被吸收了，可以少加点水防止糊锅。炒至洋葱软软的，有点透明状就熟了，加一小勺盐，关火出锅。成品图如下。
