虫草菜又名北冬虫夏草。它是与冬虫夏草同属不同类，营养成分相似。唯一不同的是目前为止冬虫夏草不可人固嗟喹账工栽培，所以价格昂贵。但北冬虫夏草已经可以人工栽培了。它的功效是补肾壮阳，降三高。适合成年人及高血压的老年人食用。 不宜幼小的孩子食用，因为雌激素过高容易引起性早熟。
材料：虫草菜。大骨1斤，姜片。调味：盐，味精，醋。
做法很简单：1.将大骨用流动水冲洗干净，虫草菜泡在水里数分钟，洗净沥干后备用。2.锅里水烧开后倒入大骨，煮开后漂去血沫。然后在放入虫草菜 和姜片。3.把煮开的汤放高压力锅，加一勺醋。按煮肉键煮半小时。4.排气后调入盐，味精，再煮5分钟，装盘即可。
