香飘蒜泥茄子

1、取3条细长的秋茄子洗净后切成段。

2、放入蒸锅内。保持中到大火，水烧开后蒸约6分钟。

3、利用蒸熟茄子的等候时间，洗切好香菜。将蒜瓣剁成蒜蓉。取一个红尖椒切成小的辣椒圈，留作装饰点缀用。

4、用筷子将蒸熟的茄子划开，露出里面以便调味汁更好的被吸收。

5、拿出所需要的各种调味汁，先均匀铺上蒜蓉和香菜碎。

6、再依次按量放入盐、味精、香醋、凉拌生抽和香油。最后放几个小红椒圈做点缀。

7、一盘美味的香飘蒜泥茄子就做好了。吃的时候把它们再拌一拌即可。