牛蒡山药昆布汤

用料  

牛蒡半根    铁棍山药1根    

昆布一片    木鱼花一大把    

姜 三片    水 1000ml    

牛蒡山药昆布汤的做法  

1.牛蒡要选细的。去皮切厚片，泡在清水里 

2.铁棍山药去皮，切厚片，泡在清水里 

3.昆布洗干净用温水稍微泡一下，剪成小片备用 

4.牛蒡，山药，昆布，姜片一起放入汤煲里，大火煮开后转小火煮30分钟

5.关火后放入一大把木鱼花，不用搅拌，等它自己慢慢沉淀 

6.大约焖上10分钟，捞出木鱼花，加盐和少许香菇精调味即可

7.ps：剩下的汤，浇在米饭上，做个茶饭渍也很好吃呢

8.

9.或者和剩饭一起煮开，打一个鸡蛋变成炊饭，也是好吃的 

小贴士

汤开的时候要注意一下，很容易扑出来，要及时转小火，或者汤煲大一点水宽一点。 我还加了少许的清酒和味淋，让汤的味道更圆润些。。可省略。 家里不止一个铸铁锅的tx，汤也用铸铁锅做吧。