1、首先把青红尖椒切圈；白菜手撕成块；把老豆腐切成长宽4厘米，厚度1cm的薄片备用。
2、准备一个稍微大点的碗，先倒入切好的老豆腐，再把准备好的鸡蛋液倒入其中，均匀搅拌。
3、随后在平底锅中加油，用筷子把老豆腐夹入锅中，油炸至周身表皮金黄微焦捞出控油。
4、之后准备个小碗，加入两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，50ml清水，均匀搅拌30秒备用。
5、待五花肉熬至金黄焦色冒油的状态后，把准备好的青红尖椒圈、蒜末倒入锅中，大火炒香。
6、最后把准备好的白菜、粉丝、豆腐、调配好的调味料一并倒入锅中，转中小火焖煮12分钟即可
