麻辣猪肝的做法

1、各式食材准备。

3、洗除血水的猪肝，切薄片，再用料酒水浸泡30分钟。

5、捞出浸泡好的猪肝，加料酒，生抽和生粉，少许生姜，拌匀后腌10分钟。

7、锅中烧水，水开加滴少许油，下莴笋叶和平菇，焯熟。

9、另起锅，注入食用油，下生姜，大蒜煸炒。

11、小火翻炒出红油。

13、加盐。

15、下腌好的猪肝。

17、汤汁再次沸腾时关火。

19、另起油锅，注入食用油，下花椒，干辣椒末，小火炸香。