家常菜之蒜蓉油麦菜

1、油麦菜要掰成一片片后，放盐水中浸泡10分钟后，清洗干净，控干水分

2、把油麦菜切成大段，功夫高手可以不用切，但炒的技艺要求就高一些，否则炒成一根绳子就不妙了

3、蒜瓣拍碎后，切成末

4、锅里放油，其实猪油最好，可惜没有，只有用食用油代替了

5、油热后，放入蒜末，超出蒜香味来

6、放入油麦菜

7、放盐，花椒面

8、大火快炒，在菜没有完全炒倒，基本上就可以了

9、撒味精出锅