麻婆豆腐的做法

1、豆腐切块在开水里焯烫，目的是排除豆腐里多余的水分。

2、锅里热油，下姜蒜末爆香。

3、加入豆瓣酱爆香。

4、加入肉末翻炒均匀。

5、放入豆腐，然后加水，翻拌均匀。

6、加糖，生抽，花椒面，拌匀煮10分钟

7、勾芡收汁就可以起锅了。

8、装盘后再撒上花椒面，葱花就可以了。