1、首先准备一个新鲜的土豆，早上煮面吃剩的葱叶和小段葱白，一小节胡萝卜。除了土豆，其他都是配料，根据个人喜好增加删减。
2、把土豆切碎，剩下的材料，不管是丝的还是泡沫的
3、这是我用的淀粉
4、将淀粉、盐和所有配料与土豆丝混合均匀
5、小火
6、小热油
7、土豆丝下入锅里摊平，一定摊散点，这样中间的才容易煎脆，盖上锅盖，小火煎1分钟左右看情况翻面
8、翻面时候土豆连成一块，且表面焦黄的时候就是翻面好时机，翻过来再煎一分钟
9、像这样煎
10、出锅凉一点就可以吃了，喜欢吃辣的可以出锅前加点辣椒粉。一个字，香！！！
