冬瓜老鸭汤的做法

1、北京烤鸭店带回来的烤鸭架，切块儿备用。

2、冬瓜削皮切厚片

3、锅中放入一点油，放入花椒姜片爆香。这里注意下鸭子很出油，所以一定要少放油。

4、放入切好的鸭块爆香煸炒。

5、煸炒两分钟后放入花椒和姜片继续翻炒3分钟直至烤鸭超出油脂，可以将多余的油分倒出。

6、放入水没过鸭块，大火开盖焖煮15分钟。

7、水开后放入冬瓜片继续大火煮15分钟即可