1、首先处理食材，牛肉剁成肉末；芹菜去掉叶子洗净剁成芹菜碎；葱姜切好备用。
2、起锅烧油，油热放入姜片和牛肉末煸炒。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、炒至肉末变色倒入酱油，醋调个低味，继续放醋葱花翻炒。
4、倒入芹菜碎，先盖住肉末，焖一小会，再翻炒。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、最后炒至芹菜断生，牛肉末也就熟透了。放入盐，味精翻炒均匀即可出锅。
1、 首先处理食材，牛肉剁成肉末；芹菜去掉叶子洗净剁成芹菜碎；葱姜切好备用。
2、 起锅烧油，油热放入姜片和牛肉末煸炒。
3、 炒至肉末变色倒入酱油，醋调个低味，继续放醋葱花翻炒。
4、 倒入芹菜碎，先盖住肉末，焖一小会，再翻炒。
5、 最后炒至芹菜断生，牛肉末也就熟透了。放入盐，味精翻炒均匀即可出锅。
