四川花椒酱的制作方法

1、干锅起小火，倒入适量白芝麻，干炒至香铲起备用。

2、将葱、姜、蒜洗净切末备用。

3、将辣椒粉倒入碗中。

4、再加入适量的葱末、姜末、蒜末，同时加入一小撮白芝麻和一点拍碎的花椒。

5、加入适量的白糖、盐、陈醋、生抽、芝麻油。

6、锅里倒入适量的油起火。

7、最后将滚烫的油，分次倒入材料中，拌匀装入罐中即可。(辣椒粉量多的，倒油一般分3次)