鲨鱼干怎么做好吃法

1、首先，鲨鱼干刷洗干净，切块后浸泡20分钟，因为是咸的，中间换换水。

2、 姜蒜切丝。

3、起油锅，煸香姜蒜后放入鱼干煸炒，放料酒。

4、放点醋，放老抽、生抽。

5、放糖，因为咸味太重，所以没放盐。

6、放点开水，大火烧开后改小火。

7、最后一步，收汁撒上葱花。