自制抹茶冰激凌

1、淡奶油冷藏至4度左右，低速打发至8分泡（有纹路的状态）

3、牛奶烧开，缓缓倒入蛋黄中，边倒边迅速抽打，以免变成牛奶蛋花汤。

4、打发好的奶油冷藏一阵子，等蛋奶液放凉，然后用少许蛋奶液混上抹茶粉，用刮刀拌匀，再将所有蛋奶液和抹茶液混在一起，最后将打发奶油和炮奶胸莩抹茶淡奶液混合在一起。 放入冰冻格，每半小时取出搅拌一下，大概2小时之后就冻上了。这时候，冻好的雪糕稍稍放软后，用雪糕勺挖成球，就可以吃啦。