怎么炒鸡蛋又大又蓬松

1、首先将提前保存在冰箱里的鸡蛋取出，打在碗里。

3、鸡蛋里放入适量温水。

5、起锅烧油，油多且油温高时下鸡蛋,鸡蛋快速起泡泡,炒出的鸡蛋会非常蓬松鲜嫩。鸡蛋炒至八九成熟即可出锅，自身余热即可让鸡蛋熟透。