香酥肉怎么做？

五花肉切成薄片，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉，抓拌均匀，裏鸡蛋液，再裹面包糠，油温五成热，下五花肉小火慢炸，炸至酥脆捞出备用，锅留底油，下蒜末炒香，再下五花肉，撒葱花，加孜然粉，翻炒均匀出锅。