莴笋怎么腌酸好吃

1、把莴笋清洗表面，削皮，要把筋膜都削掉，这样才爽口。

3、把腌制出来的水过滤掉，然后稍微在冲洗一次，压出水分。

5、 加入一个辣椒、蒜米、适当的冰糖。辣椒和蒜米也可以切碎了放进来，会阌毡驰璨更加入味。不太能吃辣的也可以像我这样，整个放在里面。

7、 腌制2-3小时左右就可以开吃了，或者也可以隔一个晚上在吃，更加入味。