难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
鸡蛋4个 牛奶48g
糖65g 盐1g
低筋粉80g 玉米油45g
黑巧克力1块 红曲粉适量
抹茶粉适量
辅料
色拉酱100g 肉松100g
彩绘蛋糕卷的做法步骤
1. 分别在二个盆里装入蛋白和蛋黄
2. 分二次在蛋白倒入白糖打成湿性
3. 蛋黄加入牛奶、盐、玉米油，筛入低粉用手动打蛋器Z字形打成顺滑
4. 蛋白分两次拌入蛋黄糊中，切拌、翻拌均匀
5. 取适量面糊分别放入抹茶粉碗和红曲粉碗，翻拌、切拌均匀，装入裱花袋
6. 在金盘上铺上油纸，用红曲面糊裱花袋画出草莓形状，160摄氏度烤一分钟，取出；再用抹茶面糊裱花袋画出叶子，160度烤一分钟，取出
7. 倒入面糊，160度烤20分钟，取出，热撕油纸，趁热加入肉松色拉，用擀面杖辅助热卷
8. 小熊图案也是分颜色烤
9. 爱心蛋糕卷可以分别用裱花袋挤出各种面糊一起烤
10. 放入冰箱定形一小时形状会更加饱满哦
彩绘蛋糕卷的做法视频
小贴士
蛋糕卷热撕热卷不容易裂开！
