怎样做红烧海螺

1、新鲜的海螺

2、把海螺炸碎去皮，海螺尾部和头分开

3、海螺头加盐搓出粘液，清洗干净，海螺尾部清洗干净

4、海螺头切片

5、准备蔬菜，清洗干净备用

6、青椒切块，黄瓜和胡萝卜、姜、大蒜切片，葱切碎

7、锅内烧开水放入海螺头略微汤一下，海螺尾巴焯水

8、锅烧热加油，放入海螺尾巴煸炒

9、再放入海螺头煸炒几次盛出

10、锅内加油，放入葱姜、大蒜爆香

11、放入胡萝卜煸炒

12、再放入青椒、黄瓜煸炒

13、放入海螺肉

14、放入白酒、酱油、盐、糖翻炒

15、加少许的水淀粉勾芡，滴入芝麻油翻炒均匀