如何炖猪蹄才入味好吃呢

1、猪蹄清洗干净，冷水下锅，放姜片料酒，焯水捞出

2、抹上老抽，四成油温下锅炸，炸至虎皮状捞出，起锅烧油，放冰糖，炒至枣红色，加水，放花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷，盐、鸡精、姜片、干辣椒、猪蹄，炖半个小时

3、炖好之后，大火收汁，好吃的猪蹄就做好了