五花肉烧鹌鹑蛋怎么做？

1、鹌鹑蛋放入清水锅内，大火，煮熟，捞出，剥壳。

2、五花肉清洗干净，放入开水中，焯熟，捞出，切片，沥干。

3、放入锅内，小火，煎至两面金黄。

4、放入生姜、大蒜、香叶、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖和开水，大火，煮沸，转小火，焖40分钟。

5、放入鹌鹑蛋和水淀粉，搅拌均匀，大火，收汁。

6、撒上香葱，炒匀。

7、盛出，放凉。