咸蛋黄炒蟹的做法

1、把咸蛋打开，倒出咸蛋黄

2、上锅里蒸熟后压成泥

3、蟹洗干净，然后剥开，挖去杂物，剪成小块

4、起油锅，倒入生姜、大蒜爆香

5、倒入蟹

6、加点料酒和适量的生抽翻炒至蟹熟透

7、另起油锅，倒入咸蛋黄泥翻炒一下

8、把炒好的蟹倒入咸蛋黄泥中

9、翻炒一下

10、加入香葱即可起锅了