口感脆爽香辣土豆丝

1、准备两个土豆，去皮洗净

2、用插丝器把土豆擦成丝，刀工好的可以用切的

3、用水把土豆表面的淀粉冲走，这一步是让土豆变脆的关键，冲到水清澈

4、准备大蒜头拍碎，葱切成末

5、起油锅，放少许油烧热，下大蒜瓣辣椒干爆香，放辣椒粉少许花椒油炒匀

6、炒匀后，撒入葱花，根据个人口味放少许盐

7、继续大火翻炒几下即可出锅

8、口感脆爽的香辣土豆丝就做好了