1、鲫鱼宰杀，里外洗干净，外面从尾巴逆着用刀多挂几次，把附在上面的淤泥、寄生虫等挂去，肚子里那层黑膜除去，这样鲫鱼基本就没有鱼腥味了。
2、煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜、蒜。
3、放入鲫鱼两面煎透。
4、一次加足开水，没过鲫鱼，加入适量的盐，盖上盖子煮10分钟。
5、豆腐、番茄切成小方块，白萝卜切片，小葱切长段。
6、待鲫鱼煮10分钟后汤色浓白了，放入豆腐和白萝卜片再煮3分钟。
7、放入番茄煮上两分钟。
8、起锅前放入适量的胡椒粉进去提鲜去腥，装盘后放入葱段即可。
9、营养美味的番茄豆腐鲫鱼汤就做好了。
