烧茄子怎么做

1、准备食材：茄子猱蝰逾鸾500克、胡萝卜50克、肉100克、尖椒适量、盐、十三香、蚝油、蒜、葱花、淀粉、生抽、鸡精各适量。

3、锅中倒适量油，烧热后，放入裹好淀粉的茄子，炸一下，茄子变软后，捞出控油。

5、倒入炸好的茄子和葱花，翻炒均匀即可出锅。