自制水煮鱼片

1、草鱼洗净用片刀片成薄片，鱼骨剁块，然后把料酒和料包中的腌鱼料倒入鱼片中，用手轻揉拌匀，这样处理鱼肉会更鲜嫩。

2、莴笋切条状，生姜、香菜、香葱洗净切好备用。

3、用炒锅预热三分钟左右，加入适量食用油，倒入姜片爆香，再把调料中的麻辣酱倒入锅中，炒香后，倒入水烧开。

4、煮开后，加入鱼骨几分钟后加入莴笋条再次煮开，把锅中鱼骨和莴笋条捞起来放入大汤盘中，把鱼片放入鱼汤中煮熟，就把鱼片倒入鱼骨上，把辣椒粉、香葱、香菜撒在鱼片上。

5、另起一口锅，倒入植物油烧开后浇在香葱、香菜上即可。