如何做巴黎巧克力慕斯

1、把巧克力融化在双锅里。确保双层锅炉的底部不接触煮过的水。

2、加入咖啡，搅拌巧克力混合物直到冷却。

3、加入香草精，加入巧克力混合物中。

4、加入蛋黄，一次一个，每次加一次后打碎。

5、加入香草精，拌入混合物。

6、打蛋白，拌入巧克力混合物中。

7、轻轻地用勺子将混合物置于蛋奶酥或甜品上，再在上面加上鲜奶油。

8、冷藏8小时。

9、完成。