1、新鲜蛤蜊，洗净泥浆，放水备用。
2、准备材料。
3、烧热锅，放入玉米油，加入葱花炒至肉丁变色成熟。
4、然后倒入土豆，炒至略变色。
5、别熄火。炖15-20分钟左右。汤已经干了。用铲子把土豆压成土豆泥很容易。就这样。
6、把蛤蜊放进去，翻匀，会看到蛤蜊开始遇热变色张口，把蛤蜊倒进去，等待它张口，整个过程大概2~3分钟足够了。可以关火了。
7、根据口味儿加点盐，撒上葱花，可以吃啦！需要注意，蛤蜊是会出汤的，汤也是会有咸味儿的，所以一定要先尝尝汤，再加盐哦！
8、??这个汤，直接吃或者用来做面条卤，超级棒的！
