糖醋排骨的家常做法

1、买回来的排骨洗净、切成小段。锅中烧水，水开下排骨，一片姜片，焯水2分钟。捞出洗净、沥干备用。

2、起锅烧油，油温4成热（油中微微气泡），小火下白糖，慢慢熬，直到出糖色。

3、下入排骨，翻炒均匀，依次放入盐、酱油、料酒、醋，姜块、香叶、桂皮。倒入开水，水要完全盖过排骨。先大火15分钟，后改小火。

4、锅中汤汁快干时，马上收汁，放入香菜，出锅摆盘。