1、准备好豆腐卤干、小葱、大芫荽、香菜、小米辣、仔姜、蒜等材料。
2、材料洗干净后，把香葱、香菜、大芫荽、小米辣切好，仔姜和大蒜剁碎备用。
3、把切好的作料放入一个大碗里，放入一汤匙生抽、一小勺盐、一汤匙食用油和少许的味精拌匀后备用。
4、取一块豆腐干，用刀慢慢把豆腐片到末端，片成相连的两片。
5、把上层的豆腐片掀起，舀入一些之前拌好的作料平铺在中间。
6、放了作料的豆腐块用热水烫过的香茅草捆起来。
7、烤箱铺一层锡纸，把捆好的豆腐块一一码在烤盘里。
8、放入150度预热的烤箱里烤5分钟。
9、5分钟后取出来，两面分钟别上一层食用油，再放入烤箱里继续烤5分钟。
10、再次取出来，两面分别刷上一层烧烤辣椒粉，放入烤箱里烤两、三分钟后即可取出来食用。
